Verrines salées

La dernière fois que j'ai fait des verrines, c'était à la Toussaint, une journée froide et pluvieuse. On pourrait penser que des verrines par ce temps-là, ce n'est pas très adapté car on en fait plutôt en été lorsqu'il fait chaud et qu'on veut manger quelque chose de frais. J'ai pourtant cédé à la tentation et ai réalisé des verrines à la tomate, boursin, betterave et thon, boursin avocat. c'était absolument délicieux, et en faire en novembre, c'est tout à fait possible.

J'ai utilisé des verrines en plastique que j'ai ensuite jetées car ce n'est pas très bon de les utiliser plusieurs fois. On peut aussi acheter des verrines en verre qui peuvent être réutilisées (on en trouve facilement en grande surface).

Verrines à la betterave, aux tomates et au boursin

Pour 3 personnes

2 petites betteraves

2 petites tomates

1 cuil.à s. d'huile d'olive

1/4 de boursin 

4 cuil.à s. de crème fraîche

De l'aneth, du sel, du poivre

Mixer les tomates avec l'huile d'olive, le sel, le poivre. Puis remplir les 1/3 des verrines. Ensuite, bien mélanger dans un saladier le boursin, 2 cuil. à s. de crème et l'aneth. Verser la préparation dans les verrines. Mixer les betteraves avec les 2 autres cuil. à s. de crème fraîche. Puis remplir les verrines jusqu'au bord. Vous pouvez rajouter un brin de persil pour la décoration.

Mettre au frigo une bonne heure avant de déguster.

=> La betterave donne un petit goût sucré.

Verrines à la tomate, au thon, au boursin et à l'avocat

Pour 3 personnes

2 petites tomates

1 cuil. à s. d'huile d'olive

1 boîte de thon 

1/4 de boursin

1 avocat

Sel, poivre

Mixer les tomates avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Remplir les verrines au 1/3. Mixer ensuite le thon, le boursin et l'avocat ensemble. Remplir les verrines jsuqu'au bord. Vous pouvez rajouter une olive noire pour la décoration.

Mettre au frigo une bonne heure avant de déguster.

=> Le mélange thon-avocat-boursin donne LA saveur onctueuse et donne un goût extra.

Bon appétit !