Cake au thé vert

Un goût aussi subtile que le thé vert mérite d'être apprécié dans un gâteau. J'ai réalisé un cake au thé vert qui, une fois cuit, m'a, je l'avoue, étonné. En effet, bien qu'un peu lourd à digérer, cette gourmandise m'a comblée aussi bien par sa couleur dorée-menthe que son goût original. Je ne pensais pas que le thé vert pourrait se faire sentir, le résultat a prouvé le contraire. 

 

 

 

Nota: l'intérieur a bien plus la couleur du thé vert que l'extérieur. La forme de coeur était bien sûr destinée à mon copain :)

 

Cake au thé vert

By  http://www.750g.com/

Pour 4 personnes

- 3 oeufs

- 160g de sucre

- 150g de farine

- 70g de poudre d'amande

- 180g de beurre

- 7g de poudre de thé vert matcha

- Un peu d'eau tiède pour diluer le thé vert matcha

Beurrez le moule à cake. Dans un autre récipient, fouettez les oeufs avec le sucre. (étape facultative*: faire chauffer au bain-marie tout en fouettant et laisser refroidir le mélange devenu mousseux). Ajoutez au mélange la farine et la poudre d'amande mélangées ensemble, puis incorporez le beurre fondu. Dans un petit bol avec un fond d'eau tiède, diluez la poudre de thé vert en la versant petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajoutez dans la pâte puis mélangez. Versez la préparation dans le moule et cuire environ 35-40 minutes à 180°C.

Sortir du four et laissez refroidir. À déguster avec un thé vert sencha bio.

Nota:

- l'étape facultative* permet au gâteau d'être plus léger et moelleux. Je n'ai pas réalisé cette étape lors de ma première expérience de confection de ce cake, mais je la recommande quand même.

- Lorsque vous diluez le thé vert, il est très important de mélanger à la cuillère. Il ne faut pas que ce soit une pâte épaisse, il est souhaitable que le mélange reste liquide.